Banány patria k celosvetovo najviac konzumovanému ovociu. Oplatí sa ich zaradiť do jedálnička a aké si vybrať?
Banány sú neodmysliteľnou súčasťou väčšiny slovenských domácností. Máme ich radi, pretože sú chutné a mnohí z nás si uvedomujú aj ich zdravotné benefity vyplývajúce zo zastúpenia viacerých prospešných látok. Avšak banány neraz obsahujú aj zvyšky pesticídov.
Banány a pesticídy
Pokiaľ sa zaujímate o zdravé stravovanie, potom sa zrejme riadite zásadou, že ak sa jedná o ovocie či zeleninu dovážanú z tretích krajín, je lepšie voliť bio kvalitu.
Toto tvrdenie potvrdzujú aj informácie z relácie A DOST, ktorá bola venovaná práve testovaniu banánov v špičkových pražských laboratóriách. Čo odborníci zistili?
V konvenčne pestovaných banánoch objavili 2 – 7 druhov pesticídov, pričom ani jeden z nich neprekročil reziduálny limit. To znamená, že banány obsahovali kokteil pesticídov, na ktorý však limity neexistujú, nakoľko je možný výskyt rôznych kombinácií. Pozitívnou správou je, že odborníci z Európskej únie pracujú aj na nastavení týchto dôležitých hodnôt.
Ako dopadli banány z ekologického poľnohospodárstva? Podľa tohto prieskumu bio banány neobsahovali žiadne pesticídy, alebo iba ich nepatrné stopy.
Aj tento prieskum teda potvrdil, že je lepšie dopriať si radšej menej banánov v bio kvalite, keďže sú drahšie, ako veľa tých konvenčne pestovaných. Týmto spôsobom dodáme telu slušné množstvo prospešných látok, ktoré banány obsahujú a, naopak, nezaťažíme ho zvyškami pesticídov.
Zdravotné benefity banánov
Sú nabité živinami
Jeden stredne veľký banán s hmotnosťou približne 120 g obsahuje 105 kcal, 27 g sacharidov, 1,3 g bielkovín, 0,4 g tuku a 3,1 g vlákniny. Ďalej v ňom nájdeme slušné množstvá vitamínov skupiny B, konkrétne vitamínu B2, B3, B5, B6 a kyseliny listovej.
Okrem toho sa v stredne veľkom banáne nachádza približne 17 % odporúčanej dennej dávky (ODD) vitamínu C, 16 % ODD mangánu, 12 % ODD draslíka, 8 % ODD horčíka, 5 % ODD medi a 3 % ODD fosforu.
Opomenúť nemožno ani antioxidanty, konkrétne katechíny. Tie sú spájané so znížením rizika srdcových chorôb a degeneratívnych ochorení.
To znamená, že z nutričného hľadiska sú banány i napriek vyššiemu obsahu sacharidov zaujímavým ovocím, ktoré nám rýchlo dodá energiu pred náročnou skúškou, pracovnou poradou alebo poslúži na doplnenie uhľohydrátov i minerálov po náročnom tréningu.
Napomáhajú udržaniu zdravia tráviaceho traktu
V jednom banáne sa nachádzajú zhruba 3 g vlákniny, ktorá je dôležitá pre pravidelné vyprázdňovanie. Dospelý človek by mal podľa odporúčaní zjesť 25 – 30 g vlákniny denne.
Banány teda možno považovať aj za prevenciu zápchy či nadúvania. Avšak pri navyšovaní nedostatočného príjmu vlákniny je dôležité dbať aj na pitný režim, pretože veľa vlákniny a málo vody môže spôsobiť zápchu.
Zlepšujú náladu
Banány majú priaznivé účinky aj na naše psychické rozpoloženie. Sú za to zodpovedné vitamíny zo skupiny B a aj aminokyselina tryptofán, ktorá je prekurzorom serotonínu, teda hormónu dobrej nálady. Na zlepšení nálady sa podieľajú aj niektoré antioxidanty napomáhajúce uvoľňovaniu dopamínu.
Podporujú zdravie srdca a obličiek
Banány sú pre zdravie srdca dôležité z toho dôvodu, že obsahujú draslík a horčík. Draslík sa podieľa na kontrole krvného tlaku. Deficit horčíka môže viesť k viacerým kardiovaskulárnym ochoreniam, ako napríklad koronárnej chorobe srdca či artériovej hypertenzii.
Zastúpený draslík tiež prispieva k zdravej funkcii obličiek. V štúdii odborníkov zo Štokholmu, konkrétne z Národného ústavu enviromentálneho lekárstva, zistili, že ženy, ktoré si dopriali 2 – 3 banány týždenne mali o 33 % nižšie riziko, že u nich vznikne ochorenie obličiek.